Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Au nom du secteur, l’ACDFL travaille étroitement avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) sur la mise en œuvre et l’élaboration du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) Ce règlement harmonise les règles de salubrité des aliments pour tous les produits et contribue à garantir la confiance des consommateurs dans l’approvisionnement alimentaire du Canada.

L’ACDFL a fourni des directives détaillées pour aider ses membres à se conformer aux exigences du RSAC. Les ressources clés comprennent :

Allergènes et étiquetage

Le Canada définit dix allergènes alimentaires prioritaires : les arachides, les noix (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisette, noix macadamia, noix de pacane, pignons, pistache et noix de Grenoble), le lait, les œufs, les fruits de mer (poissons, crustacés, mollusques), le soja, le blé, les graines de sésame, la moutarde et les sulfites.

La prévention des réactions allergiques est la responsabilité partagée des consommateurs, du secteur et des organismes de réglementation. L’ACDFL encourage ses membres à adopter des pratiques rigoureuses de contrôle des allergènes et un étiquetage clair afin de réduire les risques au minimum. L’ACIA est tenue de faire respecter les lois sur l’étiquetage et collabore avec le secteur pour garantir leur respect.

Ressources supplémentaires :

Rappels sur la salubrité des aliments

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) émet des rappels en cas de risques pour la salubrité des aliments, notamment en cas de contamination physique, chimique ou biologique. La plupart des rappels sont lancés volontairement par les entreprises afin de protéger la santé publique.

L’ACDFL collabore avec l’ACIA pour fournir au secteur des commentaires sur les procédures de rappel et pour informer les membres lorsqu’ils pourraient être touchés. Les membres reçoivent des communications en temps opportun contenant de l’information sur les rappels et des conseils pour soutenir les efforts de récupération.

Ressource :

•    Rappels d’aliments et alertes aux allergies de l’ACIA

Ressource sur la salubrité des aliments

L’ACDFL donne accès à des documents et à des webinaires pour soutenir les efforts des membres en matière de salubrité des aliments.