Le guide d’entreposage des fruits et légumes frais est disponible pour téléchargement
L’ACDFL a élaboré le Guide d’entreposage des fruits et légumes frais à l’intention particulière des détaillants et des opérateurs de services alimentaires afin de vous aider à prolonger la durée de conservation de vos fruits et légumes frais.
Le Guide d’entreposage des fruits et légumes frais est disponible pour téléchargement en français et en anglais.
Les fruits et les légumes frais sont des organismes vivants, qui respirent et nécessitent des soins attentifs à toutes les étapes de leur manutention. Tout manque de constance dans l’entreposage de produits frais du potager, comme une réfrigération insuffisante, réduit la durée de conservation et diminue la qualité.
Un outil permettant de sensibiliser et d’instruire les intervenants en manutention de fruits et de légumes frais contribuera non seulement à préserver la qualité de vos produits mais aussi à rehausser la satisfaction de la votre clientèle.
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